การเลี้ยงโคนมและโคเนื้อในกรุงเทพมหานคร

ในตลาดการเลี้ยงโคนมและโคเนื้อของกรุงเทพมหานคร ผู้เล่นที่ยังเปิดอยู่มี 11 ราย (จากที่เคยจดทะเบียน 92 ราย) คิดเป็นราว 10.6% ของทั้งประเทศ ทุนรวม 1.99 พันล้านบาท อัตราคงอยู่ในจังหวัด (12%) ต่ำกว่าระดับประเทศของหมวด (33%) — ตลาดที่หมุนเวียนเร็ว ผู้เล่นที่ยังอยู่จึงเป็นข้อได้เปรียบในตัวเอง ผู้เล่นกระจุกตัวในเขตบางกอกใหญ่ (2) เขตคลองสามวา (1) เขตดอนเมือง (1) — สามอำเภอนี้รวมกันราว 36% ของผู้เล่นที่ยังเปิดอยู่ทั้งจังหวัด

เมื่อมองจากหน้างาน ธุรกิจเกษตรและแปรรูปส่วนใหญ่ยังบันทึกการรับซื้อผลผลิตด้วยสมุดและไลน์ ราคาต่อรอบเปลี่ยนตามฤดู และคุณภาพแต่ละล็อตต่างกันจนต้นทุนจริงต่อกิโลกรัมรู้ทีหลังเสมอ กำไรของธุรกิจเกษตรอยู่ที่ส่วนต่างระหว่างราคารับซื้อรายวันกับราคาขายรายรอบ — ตัวเลขที่ต้องเห็นต่อล็อต ไม่ใช่ต่อปี ความเสี่ยงหลักคือฤดูกาล — ปริมาณและราคาผลผลิตแกว่งทั้งปี ธุรกิจที่เทียบข้อมูลข้ามปีได้จึงวางแผนซื้อและจ้างคนได้ก่อนคู่แข่ง สำหรับผู้เล่นทั่วไปของหมวด (ธุรกิจขนาดกลางตามค่ามัธยฐาน) ในขนาดนี้ ระบบที่ควรมีคือการตรวจสอบย้อนกลับต่อล็อตที่ผูกกับต้นทุนและการขาย ซึ่งลูกค้ารายใหญ่และผู้ส่งออกเริ่มขอ

หัวตารางของการเลี้ยงโคนมและโคเนื้อในจังหวัด: นิปปอน ฟาร์ม (ไทยแลนด์) (68 ล้านบาท เขตห้วยขวาง) ฟาร์ม สุดารัตน์ (21 ล้านบาท เขตดอนเมือง) วิวัฒน์ สมาร์ท ฟาร์ม (20 ล้านบาท เขตสะพานสูง) ทีม Whale Task ทำงานกับธุรกิจในกรุงเทพมหานครอยู่แล้ว และเริ่มทุกงานจากการเข้าไปดูหน้างานจริง — ธุรกิจเกษตร ประมง และแปรรูปผลผลิตในพื้นที่จึงนัดเจอตัวได้ เรื่องที่เลือกมาให้ธุรกิจเกษตร ประมง และแปรรูปผลผลิตในกรุงเทพมหานครเริ่มอ่านคือ เรื่องของคาเฟ่เล็ก ๆ ในเชียงใหม่