การผลิตสุรากลั่นในกรุงเทพมหานคร

การผลิตสุรากลั่นในกรุงเทพมหานครมีนิติบุคคล 93 ราย ดำเนินกิจการอยู่ 48 ราย — ราว 14.6% ของผู้เล่นหมวดนี้ทั้งประเทศ ทุนจดทะเบียนรวม 32.64 พันล้านบาท อัตราคงอยู่ในจังหวัด (52%) ใกล้เคียงระดับประเทศของหมวด (53%) ในระดับอำเภอ เขตจตุจักร 11 ราย · เขตบางพลัด 7 ราย · เขตห้วยขวาง 4 ราย รวมราว 46% ของทั้งจังหวัด — พื้นที่ที่การแข่งขันหนาแน่นที่สุด ผู้จดทะเบียนใหม่ของการผลิตสุรากลั่นในกรุงเทพมหานครสามปีล่าสุด (2566: 1 ราย · 2567: 6 ราย · 2568: 3 ราย) ผู้เข้าใหม่ทรงตัว

ในมุมของระบบงาน งานผลิต คลังวัตถุดิบ และบัญชีของโรงงานมักอยู่คนละระบบ ต้นทุนต่อล็อตจึงเป็นตัวเลขประมาณการมากกว่าตัวเลขจริง ตัวเลขที่ตัดสินกำไรของโรงงานคือต้นทุนจริงต่อล็อตเทียบกับราคาที่เสนอไป และเวลาที่เครื่องจักรหยุดโดยไม่มีใครบันทึก ต้นทุนวัตถุดิบและค่าแรงที่ขยับทีละนิดโดยราคาขายเท่าเดิม คือจุดที่กำไรโรงงานหายทั้งก้อนโดยไม่มีใครเห็น สำหรับผู้เล่นทั่วไปของหมวด (ธุรกิจขนาดเล็กตามค่ามัธยฐาน) ระบบแรกที่คุ้มสำหรับโรงงานขนาดนี้คือใบสั่งผลิตที่ผูกกับการเบิกวัตถุดิบ ให้ต้นทุนต่อล็อตออกมาเองโดยไม่ต้องรอปิดงบ

ผู้เล่นรายใหญ่ที่สุดของการผลิตสุรากลั่นในกรุงเทพมหานครตามทุนจดทะเบียนคือ แสงโสม (7.5 พันล้านบาท เขตจตุจักร) สุรากระทิงแดง (1988) (5 พันล้านบาท เขตจตุจักร) ยูไนเต็ด ไวน์เนอรี่ แอนด์ดิสทิลเลอรี่ (1.8 พันล้านบาท เขตจตุจักร) ทีม Whale Task ทำงานกับธุรกิจในกรุงเทพมหานครอยู่แล้ว และเริ่มทุกงานจากการเข้าไปดูหน้างานจริง — ธุรกิจโรงงานและการผลิตในพื้นที่จึงนัดเจอตัวได้ เรื่องที่เลือกมาให้ธุรกิจโรงงานและการผลิตในกรุงเทพมหานครเริ่มอ่านคือ นิคมภาคเหนือลำพูนเต็ม 100% มา 40 ปี: เมื่อเพิ่มที่ดินไม่ได้ เพิ่มคนไม่ขึ้น ทางเดียวที่เหลือคือ Flow