การบริการด้านอาหารบนแผงลอยและตลาดในจังหวัดสงขลา

การบริการด้านอาหารบนแผงลอยและตลาดในจังหวัดสงขลามีนิติบุคคล 3 ราย ดำเนินกิจการอยู่ 3 ราย — ราว 2.8% ของผู้เล่นหมวดนี้ทั้งประเทศ ทุนจดทะเบียนรวม 5.3 ล้านบาท อัตราคงอยู่ในจังหวัด (100%) สูงกว่าระดับประเทศของหมวด (82%) — ตลาดที่ผู้เล่นอยู่รอดได้มากกว่าค่าเฉลี่ย คู่แข่งที่เหลือจึงแข็งแรงและอยู่มานาน ในระดับอำเภอ สิงหนคร 1 ราย · หาดใหญ่ 1 ราย · เมืองสงขลา 1 ราย รวมราว 100% ของทั้งจังหวัด — พื้นที่ที่การแข่งขันหนาแน่นที่สุด

ในมุมของระบบงาน ธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคารในจังหวัดสงขลาก็เจอโจทย์เดียวกับทั้งประเทศ — ร้านอาหารส่วนใหญ่มี POS แต่วัตถุดิบยังซื้อและนับด้วยความรู้สึก และรู้ Food Cost จริงตอนสิ้นเดือนถ้ามีคนคำนวณ ตัวเลขที่ตัดสินกำไรคือ Food Cost ต่อเมนูและของเสียในครัว ไม่ใช่ยอดขายต่อวัน ความเสี่ยงคือค่าคอมมิชชันเดลิเวอรีและราคาวัตถุดิบที่ขึ้นเร็วกว่าราคาขาย และพ่อครัวที่ลาออกพร้อมสูตร ระบบแรกที่คุ้มคือ POS ที่ตัดสต๊อกวัตถุดิบตามสูตร ให้เห็น Food Cost ต่อเมนูโดยไม่ต้องรอสิ้นเดือน — จุดเริ่มที่ Whale Task แนะนำให้ผู้เล่นส่วนใหญ่ของหมวดนี้

ผู้เล่นรายใหญ่ที่สุดของการบริการด้านอาหารบนแผงลอยและตลาดในจังหวัดสงขลาตามทุนจดทะเบียนคือ คัมแบค บ้านคุณหลวง (3.9 ล้านบาท เมืองสงขลา) แอล เอ โอ ซอร์ส เซ็ต (ไทย) (1 ล้านบาท หาดใหญ่) ซีเล ฟู้ดส์ (400,000 บาท สิงหนคร) Whale Task เริ่มทุกงานจากการเข้าไปดูหน้างานจริงก่อนออกแบบระบบ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคารในจังหวัดไหน เรื่องที่เลือกมาให้ธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคารในจังหวัดสงขลาเริ่มอ่านคือ เลือกระบบ POS ยังไงให้เหมาะกับร้านค้า/ร้านอาหาร