การบริการด้านการจัดเลี้ยงในจังหวัดสงขลา

การบริการด้านการจัดเลี้ยงในจังหวัดสงขลามีนิติบุคคล 12 ราย ดำเนินกิจการอยู่ 7 ราย — ราว 1.1% ของผู้เล่นหมวดนี้ทั้งประเทศ ทุนจดทะเบียนรวม 17.5 ล้านบาท อัตราคงอยู่ในจังหวัด (58%) ต่ำกว่าระดับประเทศของหมวด (74%) — ตลาดที่หมุนเวียนเร็ว ผู้เล่นที่ยังอยู่จึงเป็นข้อได้เปรียบในตัวเอง ในระดับอำเภอ หาดใหญ่ 5 ราย · นาทวี 1 ราย · เมืองสงขลา 1 ราย รวมราว 100% ของทั้งจังหวัด — พื้นที่ที่การแข่งขันหนาแน่นที่สุด

ในมุมของระบบงาน งานของร้านอาหารคือครัว หน้าร้าน และวัตถุดิบ — สามอย่างที่ต้องคุยกันทุกวัน แต่มักคุยผ่านกระดาษและไลน์ ตัวเลขที่ตัดสินกำไรคือ Food Cost ต่อเมนูและของเสียในครัว ไม่ใช่ยอดขายต่อวัน จุดเปราะของกลุ่มนี้คือพ่อครัวที่ลาออกแล้วเอาสูตรไปด้วย เพราะสูตรไม่เคยถูกบันทึกเป็นระบบ สำหรับผู้เล่นทั่วไปของหมวด (ธุรกิจขนาดกลางตามค่ามัธยฐาน) ในขนาดนี้ ระบบที่ควรมีคือครัว หน้าร้าน และวัตถุดิบบนข้อมูลชุดเดียว พร้อมยอดขายรายสาขาที่เจ้าของดูจากมือถือ

ผู้เล่นรายใหญ่ที่สุดของการบริการด้านการจัดเลี้ยงในจังหวัดสงขลาตามทุนจดทะเบียนคือ ไอ แอม โอ เค (3 ล้านบาท หาดใหญ่) ศิริมงคล ซับเอ็กซ์เพิร์ท แอนด์ อีเว้นท์ (3 ล้านบาท หาดใหญ่) กู๊ด ครีเอทีฟ แอนด์ โปรดักชั่น (2 ล้านบาท นาทวี) Whale Task เริ่มทุกงานจากการเข้าไปดูหน้างานจริงก่อนออกแบบระบบ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในจังหวัดไหน เรื่องที่เลือกมาให้ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในจังหวัดสงขลาเริ่มอ่านคือ เลือกระบบ POS ยังไงให้เหมาะกับร้านค้า/ร้านอาหาร