กลุ่มธุรกิจ เค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจ
เครือข่ายนี้ประกอบด้วย 2 บริษัทที่เชื่อมโยงกันผ่านกรรมการร่วม 1 คน ทุนจดทะเบียนรวม 3 ล้านบาท ในจังหวัดชลบุรี — การจัดกลุ่มคำนวณจากข้อมูลกรรมการสาธารณะ โดยไม่นับบุคคลที่เป็นกรรมการเกิน 40 บริษัท (nominee)
บริษัทในเครือข่าย
2
กรรมการร่วม
1
ทุนรวม
฿3 ล้าน
จังหวัดที่ครอบคลุม
1
แผนผังเครือข่าย
โครงสร้างเครือข่ายจริงจากข้อมูลกรรมการ · โหนดสีม่วง = กรรมการร่วม — ชื่อกรรมการและสมาชิกทั้งหมดอยู่ในส่วนปลดล็อก
บริษัทหลักในเครือข่าย
มุมมองจาก Whale Task
อ่านเครือข่าย เค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจ ในมุมระบบและข้อมูล — 2 บริษัทควรมองเห็นกันอย่างไร
เครือข่ายของเค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจถูกยึดไว้ด้วยกรรมการร่วม 1 คน ที่นั่งอยู่ใน 2 บริษัท — เฉลี่ยคนละ 2 บริษัท ซึ่งเป็นสัญญาณของกลุ่มที่บริหารรวมศูนย์ ราว 100% ของทุนรวม 3 ล้านบาทอยู่ในสามบริษัทแรก ส่วนที่เหลือของเครือข่ายเป็นหน่วยเล็กที่รับงานเฉพาะด้าน ทุกบริษัทในเครือข่ายอยู่ในจังหวัดชลบุรี — กลุ่มที่โตในพื้นที่เดียวและรู้จักกันทั้งจังหวัด สมาชิกทำธุรกิจต่างกัน 2 กลุ่ม (ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม (1) ธุรกิจค้าส่งและกระจายสินค้า (1)) ซึ่งหมายถึงระบบและตัวเลขที่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบเดียวกันตั้งแต่ต้น
กลุ่มที่มีหลายบริษัทมักเจอโจทย์เดียวกัน คือแต่ละบริษัทมีระบบและบัญชีของตัวเอง ภาพรวมทั้งกลุ่มจึงรวมได้ตอนปิดงบ และรายการระหว่างบริษัทในเครือต้องกระทบยอดด้วยมือ บริษัทแกนของกลุ่มเป็นธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งตัวเลขที่ตัดสินกำไรคือ Food Cost ต่อเมนูและของเสียในครัว ไม่ใช่ยอดขายต่อวัน สิ่งที่คุ้มที่สุดสำหรับเครือข่ายแบบนี้คือโครงสร้างข้อมูลชุดเดียวที่ทุกบริษัทใช้ร่วมกัน — ผังบัญชีเดียว รายการระหว่างกันที่ตัดอัตโนมัติ และภาพรวมกลุ่มที่อัปเดตทุกวัน
บริษัทที่ถือทุนมากที่สุดในเครือข่ายคือ เค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจ และ แสนสุข เลม่อน เบเวอเรจ โดยบริษัทแกนจดทะเบียนในหมวดการบริการด้านเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นหลักในร้าน สำหรับกลุ่มที่บริหารหลายบริษัท เรื่องที่ควรเริ่มอ่านคือ ระบบครัวกลางสำหรับร้านหลายสาขา — คุมสูตร คุมต้นทุน คุมรสชาติให้เหมือนกันทุกสาขา
ประมวลอัตโนมัติจากข้อมูลกรรมการสาธารณะในสแนปช็อตล่าสุด ร่วมกับแนวทางระบบของ Whale Task สำหรับกลุ่มที่บริหารหลายบริษัท
ค้าปลีกและร้านอาหาร · อ่าน 7 นาทีระบบครัวกลางสำหรับร้านหลายสาขา — คุมสูตร คุมต้นทุน คุมรสชาติให้เหมือนกันทุกสาขาเมื่อร้านอาหารขยายเกินสองสาขา ครัวกลางคือเครื่องมือคุมรสชาติและต้นทุนที่ดีที่สุด แต่ครัวกลางที่ไม่มีระบบก็สร้างปัญหาใหม่ ทั้งผลิตเกิน ของเสีย และต้นทุนที่ตอบไม่ได้ บทความนี้อธิบายว่าระบบครัวกลางที่ดีต้องคุมอะไรบ้าง ตั้งแต่สูตรมาตรฐานถึงรอบส่งของ
ค้าปลีกและร้านอาหาร · อ่าน 6 นาทีMenu Engineering: ออกแบบเมนูให้ขายของที่กำไรดี ไม่ใช่แค่ของที่ขายดีเมนูขายดีที่สุดของร้านอาจไม่ใช่เมนูที่ทำกำไรดีที่สุด และเมนูกำไรดีอาจถูกวางในมุมที่ไม่มีใครเห็น Menu engineering คือการใช้ข้อมูลยอดขายกับต้นทุนจริง จัดกลุ่มเมนู แล้วออกแบบเมนูและการแนะนำให้ดันของที่ทั้งขายดีและกำไรดีขึ้นมา
ค้าปลีกและร้านอาหาร · อ่าน 6 นาทีKitchen Display System: จอครัวที่แทนกระดาษออเดอร์ ลดของขาด ทำผิด และครัวรวนในร้านอาหารที่ยุ่ง กระดาษออเดอร์หายง่าย อ่านลายมือไม่ออก และไม่มีใครรู้ว่าจานไหนควรทำก่อน KDS คือจอในครัวที่รับออเดอร์ตรงจากหน้าร้าน จัดลำดับให้ และบอกเวลาที่แต่ละจานใช้ ทำให้ครัวเร็วขึ้น ผิดน้อยลง และลูกค้ารอสั้นลง
- กลุ่มธุรกิจ เค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจ มีกี่บริษัท และเชื่อมกันอย่างไร
- เครือข่ายของ เค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจ ประกอบด้วย 2 บริษัทที่มีกรรมการร่วมกัน 1 คน ทุนจดทะเบียนรวม 3 ล้านบาท ตั้งอยู่ใน 1 จังหวัด และ 100% ของสมาชิกยังดำเนินกิจการอยู่ — การจัดกลุ่มคำนวณโดย WhaleScope จากข้อมูลกรรมการสาธารณะ โดยไม่นับบุคคลที่เป็นกรรมการเกิน 40 บริษัท
- กลุ่มธุรกิจ เค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจ ทำธุรกิจอะไรบ้าง
- สมาชิกในเครือข่ายของ เค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจ กระจายอยู่ในธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม 1 บริษัท ธุรกิจค้าส่งและกระจายสินค้า 1 บริษัท โดยบริษัทแกน (เค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจ) จดทะเบียนในหมวดการบริการด้านเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นหลักในร้าน — จัดกลุ่มตามรหัสธุรกิจที่จดทะเบียน ประมวลโดย WhaleScope
- บริษัทในเครือข่าย เค.เอ.เจ.เจ เบเวอเรจ ควรวางระบบอย่างไร
- กลุ่มที่แบ่งธุรกิจเป็น 2 นิติบุคคลมักได้ประโยชน์ที่สุดจาก ERP หลายบริษัทบนฐานข้อมูลเดียวที่ตัดรายการระหว่างกันอัตโนมัติ และแดชบอร์ดระดับกลุ่มที่ผู้บริหารเห็นทุกบริษัทในหน้าเดียว สำหรับธุรกิจแกนซึ่งเป็นธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม ร้านขนาดนี้มักมีหลายสาขาหรือครัวกลาง โจทย์คือสูตรและต้นทุนที่คุมได้เหมือนกันทุกสาขา และตัวเลขต่อสาขาที่ผู้บริหารเห็นรายวัน — แนวทางจาก Whale Task ประกอบข้อมูลสาธารณะที่ WhaleScope ประมวล