กลุ่มธุรกิจ ข้าวโซอิ
เครือข่ายนี้ประกอบด้วย 13 บริษัทที่เชื่อมโยงกันผ่านกรรมการร่วม 6 คน ทุนจดทะเบียนรวม 72.4 ล้านบาท ในจังหวัดเชียงใหม่ — การจัดกลุ่มคำนวณจากข้อมูลกรรมการสาธารณะ โดยไม่นับบุคคลที่เป็นกรรมการเกิน 40 บริษัท (nominee)
บริษัทในเครือข่าย
13
กรรมการร่วม
6
ทุนรวม
฿72.4 ล้าน
จังหวัดที่ครอบคลุม
1
แผนผังเครือข่าย
โครงสร้างเครือข่ายจริงจากข้อมูลกรรมการ · โหนดสีม่วง = กรรมการร่วม — ชื่อกรรมการและสมาชิกทั้งหมดอยู่ในส่วนปลดล็อก
บริษัทหลักในเครือข่าย
สมาชิกอีก 10 บริษัท และแผนผังเครือข่าย
รายชื่อครบทุกบริษัท เส้นทางความเชื่อมโยงผ่านกรรมการ และมูลค่าทุนรายบริษัท
มุมมองจาก Whale Task
อ่านเครือข่าย ข้าวโซอิ ในมุมระบบและข้อมูล — 13 บริษัทควรมองเห็นกันอย่างไร
เครือข่ายของข้าวโซอิถูกยึดไว้ด้วยกรรมการร่วม 6 คน ที่นั่งอยู่ใน 13 บริษัท — เฉลี่ยคนละ 2.2 บริษัท ซึ่งเป็นสัญญาณของกลุ่มที่บริหารรวมศูนย์ สามบริษัทแรกถือราว 62% ของทุนรวม 72.4 ล้านบาท ซึ่งหมายถึงเครือข่ายที่แต่ละบริษัทมีน้ำหนักของตัวเอง ไม่ใช่บริษัทแม่กับบริวาร ทุกบริษัทในเครือข่ายอยู่ในจังหวัดเชียงใหม่ — กลุ่มที่โตในพื้นที่เดียวและรู้จักกันทั้งจังหวัด สมาชิกเกือบทั้งหมด (100%) ยังเปิดดำเนินการ ซึ่งบอกว่ากลุ่มนี้ยังขยายมากกว่าหด สมาชิกทำธุรกิจต่างกัน 7 กลุ่ม (ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม (5) ธุรกิจค้าส่งและกระจายสินค้า (2) ธุรกิจก่อสร้างและรับเหมา (2)) ซึ่งหมายถึงระบบและตัวเลขที่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบเดียวกันตั้งแต่ต้น
กลุ่มที่มีหลายบริษัทมักเจอโจทย์เดียวกัน คือแต่ละบริษัทมีระบบและบัญชีของตัวเอง ภาพรวมทั้งกลุ่มจึงรวมได้ตอนปิดงบ และรายการระหว่างบริษัทในเครือต้องกระทบยอดด้วยมือ บริษัทแกนของกลุ่มเป็นธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งตัวเลขที่ตัดสินกำไรคือ Food Cost ต่อเมนูและของเสียในครัว ไม่ใช่ยอดขายต่อวัน สิ่งที่คุ้มที่สุดสำหรับเครือข่ายแบบนี้คือโครงสร้างข้อมูลชุดเดียวที่ทุกบริษัทใช้ร่วมกัน — ผังบัญชีเดียว รายการระหว่างกันที่ตัดอัตโนมัติ และภาพรวมกลุ่มที่อัปเดตทุกวัน
บริษัทที่ถือทุนมากที่สุดในเครือข่ายคือ ข้าวโซอิ ไมเคิล มาเรส เทรดดิ้ง เชียงใหม่ ออร์คิด (ไทยแลนด์) และ ชัยวัฒน์ 59 โดยบริษัทแกนจดทะเบียนในหมวดการบริการด้านอาหารในภัตตาคาร/ร้านอาหาร สำหรับกลุ่มที่บริหารหลายบริษัท เรื่องที่ควรเริ่มอ่านคือ Kitchen Display System: จอครัวที่แทนกระดาษออเดอร์ ลดของขาด ทำผิด และครัวรวน
ประมวลอัตโนมัติจากข้อมูลกรรมการสาธารณะในสแนปช็อตล่าสุด ร่วมกับแนวทางระบบของ Whale Task สำหรับกลุ่มที่บริหารหลายบริษัท
ค้าปลีกและร้านอาหาร · อ่าน 6 นาทีKitchen Display System: จอครัวที่แทนกระดาษออเดอร์ ลดของขาด ทำผิด และครัวรวนในร้านอาหารที่ยุ่ง กระดาษออเดอร์หายง่าย อ่านลายมือไม่ออก และไม่มีใครรู้ว่าจานไหนควรทำก่อน KDS คือจอในครัวที่รับออเดอร์ตรงจากหน้าร้าน จัดลำดับให้ และบอกเวลาที่แต่ละจานใช้ ทำให้ครัวเร็วขึ้น ผิดน้อยลง และลูกค้ารอสั้นลง
ค้าปลีกและร้านอาหาร · อ่าน 6 นาทีMenu Engineering: ออกแบบเมนูให้ขายของที่กำไรดี ไม่ใช่แค่ของที่ขายดีเมนูขายดีที่สุดของร้านอาจไม่ใช่เมนูที่ทำกำไรดีที่สุด และเมนูกำไรดีอาจถูกวางในมุมที่ไม่มีใครเห็น Menu engineering คือการใช้ข้อมูลยอดขายกับต้นทุนจริง จัดกลุ่มเมนู แล้วออกแบบเมนูและการแนะนำให้ดันของที่ทั้งขายดีและกำไรดีขึ้นมา
ค้าปลีกและร้านอาหาร · อ่าน 7 นาทีระบบครัวกลางสำหรับร้านหลายสาขา — คุมสูตร คุมต้นทุน คุมรสชาติให้เหมือนกันทุกสาขาเมื่อร้านอาหารขยายเกินสองสาขา ครัวกลางคือเครื่องมือคุมรสชาติและต้นทุนที่ดีที่สุด แต่ครัวกลางที่ไม่มีระบบก็สร้างปัญหาใหม่ ทั้งผลิตเกิน ของเสีย และต้นทุนที่ตอบไม่ได้ บทความนี้อธิบายว่าระบบครัวกลางที่ดีต้องคุมอะไรบ้าง ตั้งแต่สูตรมาตรฐานถึงรอบส่งของ
- กลุ่มธุรกิจ ข้าวโซอิ มีกี่บริษัท และเชื่อมกันอย่างไร
- เครือข่ายของ ข้าวโซอิ ประกอบด้วย 13 บริษัทที่มีกรรมการร่วมกัน 6 คน ทุนจดทะเบียนรวม 72.4 ล้านบาท ตั้งอยู่ใน 1 จังหวัด และ 100% ของสมาชิกยังดำเนินกิจการอยู่ — การจัดกลุ่มคำนวณโดย WhaleScope จากข้อมูลกรรมการสาธารณะ โดยไม่นับบุคคลที่เป็นกรรมการเกิน 40 บริษัท
- กลุ่มธุรกิจ ข้าวโซอิ ทำธุรกิจอะไรบ้าง
- สมาชิกในเครือข่ายของ ข้าวโซอิ กระจายอยู่ในธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม 5 บริษัท ธุรกิจค้าส่งและกระจายสินค้า 2 บริษัท ธุรกิจก่อสร้างและรับเหมา 2 บริษัท ธุรกิจบริการวิชาชีพและที่ปรึกษา 1 บริษัท โดยบริษัทแกน (ข้าวโซอิ) จดทะเบียนในหมวดการบริการด้านอาหารในภัตตาคาร/ร้านอาหาร — จัดกลุ่มตามรหัสธุรกิจที่จดทะเบียน ประมวลโดย WhaleScope
- บริษัทในเครือข่าย ข้าวโซอิ ควรวางระบบอย่างไร
- กลุ่มที่แบ่งธุรกิจเป็น 13 นิติบุคคลมักได้ประโยชน์ที่สุดจาก ERP หลายบริษัทบนฐานข้อมูลเดียวที่ตัดรายการระหว่างกันอัตโนมัติ และแดชบอร์ดระดับกลุ่มที่ผู้บริหารเห็นทุกบริษัทในหน้าเดียว สำหรับธุรกิจแกนซึ่งเป็นธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม ร้านขนาดนี้มักมีหลายสาขาหรือครัวกลาง โจทย์คือสูตรและต้นทุนที่คุมได้เหมือนกันทุกสาขา และตัวเลขต่อสาขาที่ผู้บริหารเห็นรายวัน — แนวทางจาก Whale Task ประกอบข้อมูลสาธารณะที่ WhaleScope ประมวล