การบริการด้านอาหารอื่นๆซึ่งมิได้จัดประเภทไว้ในที่อื่นในกรุงเทพมหานคร

ในตลาดการบริการด้านอาหารอื่นๆซึ่งมิได้จัดประเภทไว้ในที่อื่นของกรุงเทพมหานคร ผู้เล่นที่ยังเปิดอยู่มี 156 ราย (จากที่เคยจดทะเบียน 205 ราย) คิดเป็นราว 49.4% ของทั้งประเทศ ทุนรวม 1.29 พันล้านบาท อัตราคงอยู่ในจังหวัด (76%) สูงกว่าระดับประเทศของหมวด (72%) — ตลาดที่ผู้เล่นอยู่รอดได้มากกว่าค่าเฉลี่ย คู่แข่งที่เหลือจึงแข็งแรงและอยู่มานาน ผู้เล่นกระจุกตัวในเขตบางรัก (10) เขตปทุมวัน (9) เขตวัฒนา (8) — สามอำเภอนี้รวมกันราว 17% ของผู้เล่นที่ยังเปิดอยู่ทั้งจังหวัด ผู้จดทะเบียนใหม่ของการบริการด้านอาหารอื่นๆซึ่งมิได้จัดประเภทไว้ในที่อื่นในกรุงเทพมหานครสามปีล่าสุด (2566: 23 ราย · 2567: 19 ราย · 2568: 16 ราย) ผู้เข้าใหม่ทรงตัว

เมื่อมองจากหน้างาน ร้านอาหารส่วนใหญ่มี POS แต่วัตถุดิบยังซื้อและนับด้วยความรู้สึก และรู้ Food Cost จริงตอนสิ้นเดือนถ้ามีคนคำนวณ กำไรของร้านอาหารอยู่ที่วัตถุดิบที่รั่วไหลเงียบ ๆ ทุกวัน และเมนูที่ขายดีแต่กำไรต่ำ ความเสี่ยงคือค่าคอมมิชชันเดลิเวอรีและราคาวัตถุดิบที่ขึ้นเร็วกว่าราคาขาย สำหรับผู้เล่นทั่วไปของหมวด (ธุรกิจขนาดกลางตามค่ามัธยฐาน) ในขนาดนี้ ระบบที่ควรมีคือครัว หน้าร้าน และวัตถุดิบบนข้อมูลชุดเดียว พร้อมยอดขายรายสาขาที่เจ้าของดูจากมือถือ

หัวตารางของการบริการด้านอาหารอื่นๆซึ่งมิได้จัดประเภทไว้ในที่อื่นในจังหวัด: กูร์เมท์ พรีโม่ (720 ล้านบาท เขตจตุจักร) แอ็ปโค อินเตอร์เนชั่นแนล (50 ล้านบาท เขตยานนาวา) รักษ์นคร (50 ล้านบาท เขตลาดกระบัง) ทีม Whale Task ทำงานกับธุรกิจในกรุงเทพมหานครอยู่แล้ว และเริ่มทุกงานจากการเข้าไปดูหน้างานจริง — ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในพื้นที่จึงนัดเจอตัวได้ เรื่องที่เลือกมาให้ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในกรุงเทพมหานครเริ่มอ่านคือ POS แพงที่สุดในย่าน แต่ร้านยังเจ๊ง: เครื่องบันทึกการขายที่ดีที่สุด บันทึกการล่มสลายไว้ละเอียดที่สุด — ถ้าไม่มีใครเปิดอ่าน